Нормативно-правова база
Організація та здійснення державного контролю
Вимоги санітарного законодавства до закладів освіти
Основні правила для працівників харчоблоку
Контроль за організацією та якістю харчування учнів
Продукти заборонені для харчування учнів
Правила особистої гігієни працівників харчоблоку
Правила миття кухонного обладнання та посуду
Правила приготування дизенфікуючих розчинів для харчоблоку та туалетів
Визначення якості готової продукції
Вимоги до продуктів харчування
Вимоги до збереження тари і продуктів
Технолгічні карти ХОЛОДНІ СТРАВИ
Технолгічні карти СТРАВИ З М'ЯСА
Технологічні карти ПЕРШІ СТРАВИ
Технологічні карти ГАНІРИ, ОВОЧІ
Технологічні карти СТРАВИ ІЗ КРУП БОБОВИХ ТА МАКАРОННИХ ВИРОБІВ
Технологічна карта СТРАВИ З РИБИ
ХАРЧУВАННЯ У ЗАКЛАДАХ ОСВІТИ – ПРАВА БАТЬКІВ (МІН ОСВІТИ)
Організація раціонального харчування
